主要指标
|
产品 Product |
性状 Physical State |
磷脂酰胆碱 PC % |
丙酮不溶物 AI % |
正己烷不溶物 HI % |
干燥减量 Moisture % |
过氧化值 PV mmol/kg |
酸价 AV mg/g |
色值 Color |
粘度 Viscosity CP |
| PC15 |
液体 Fluid |
≥15 | ≥60 | ≤0.05 | ≤0.5 | ≤2.5 | ≤30 | ≤14 | ≤10000 |
| TL(PCR-NEG) |
液体 Fluid |
≥12 | ≥60 | ≤0.01 | ≤0.5 | ≤2.5 | ≤36 | ≤14 | ≤10000 |
应用范围
| 应用 Application | 主要功能 Function |
| 保健品，奶粉，大豆蛋白 | 健脑护肝降血脂，补充营养成分，改善产品的分散性和溶解性，提高稳定性 |
| 面包，蛋糕，饼干等烘培食品 | 有助油脂分散，增加食品弹性、更加松软，降低粘度，防止老化，提高发泡性 |
| 方便面，面条，干脆面 | 使面条湿润，柔软富有弹性，减少水煮时淀粉溶出，降低粘度，便于加工，增加脆性 |
| 巧克力，糖果，口香糖 | 降低粘度，易于脱膜，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙 |
| 肉制品 | 改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，易于肉制品的持水性，保湿 |
| 卵磷脂软胶囊 | 健脑益智，促进细胞生长，调节血脂，保肝护肝 |
| 人造奶油，果酱，起酥油 | 乳化剂和防溅剂 |
| 纺织，皮革 | 改善成品光泽度，柔软性和手感 |
| 涂料，油漆 | 抗氧化剂和增色剂，促进分散和稳定 |
包装规格
执行标准
中华人民共和国食品安全国家标准《食品添加剂 磷脂》(GB 1886.358)
